Домохозяюшка
Здравствуйте, Гость!
Добро пожаловать на форум Домохозяюшка!
На нашем форуме вы найдете интересную и полезную информацию, а так же сами сможете поделиться своей информацией с участниками форума.

Советы по использованию кухонной утвари

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Советы по использованию кухонной утвари

Сообщение автор Admin в Вс 22 Мар 2009, 15:02

Советы по использованию кухонной утвари


  • Противни для запеканки нужно не только смазать жиром, но и посыпать сухарями, чтобы она не приставала к ним.
  • Что бы ножи не пахли рыбой или луком их протирают солью или растительным маслом.
  • Посуду, в которой было тесто, моют сначала холодной, а затем уже горячей водой.
  • Сито после просеивания муки промойте холодной водой и
    просушите, иначе остатки муки склеятся в его ячейках. Если сито не
    вичищается щеткой, подержите его несколько секунд над огнем.
  • Не хлопайте дверцей духовки - пирог может осесть.
  • Теплый, воздушный кекс разрезайте горячим ножом - тогда он не
    помнется. Можно воспользоваться толстой ниткой взяв ее обеими руками,
    осторожно отделите нужный кусок.
  • Противень, на котором выпекается сдобное тесто, не смазывайте жиром, лучше слегка намочите водой.
  • Фаянсовую посуду не следует мыть в слишком горячей воде. Горячая вода разрушает глазурь.
  • Держать глиняный горшочек залитым водой можно до 1 ч. И
    хорошо, если он будет заполнен водой до самых краев, тогда благодаря
    впитанной им жидкости готовящееся в нем блюдо будет особенно сочным.
  • Прежде чем начать готовить, горшочек или миску подержите 15
    минут в холодной воде. Поры посуды впитают влагу, и кушанье получится
    более сочным.
  • Если посуда совсем новая и ни разу не использовалась, вымочите ее в холодной воде 1 час.
  • Всегда нужно ставить глиняный горшок в холодную духовку. В уже нагретой он может треснуть.
  • Ставьте горшочек на нижнюю полку духовки. Тогда после окончания тушения его легко оттуда будет достать.
  • Готовить в глиняной посуде можно только в духовке или в печи,
    но никак не на конфорках. Ставить горшочек следует в холодный духовой
    шкаф, постепенно повышая температуру.
  • Вместо глиняных крышек, готовя любые блюда в горшочках,
    можно использовать крышки из теста, из которых потом получится вкусный
    хлеб.
  • Если, взглянув на уже разогретое блюдо, вы обнаружите, что в
    супе маловато бульона или соус слишком густой, добавьте жидкости, но
    только горячей, — от холодной стенки посуды могут дать трещину.
  • По этой же самой причине, вынимая горшочек из печи или
    духовки, не ставьте его на слишком холодную поверхность. Лучшее, что
    можно придумать, — дать ему слегка остыть на деревянной подставке или
    разделочной доске.
  • Проволочная мочалка или грубый ершик могут поцарапать
    обливную поверхность. Поэтому лучше использовать для очищения горшочка
    мягкую губочку.
  • Известно, что некоторые особо жирные блюда восточной
    национальной кухни (например, баранина) готовятся именно в глиняных
    горшочках. Чтобы отмыть от стенок посуды жир, есть старинный безопасный
    рецепт: наполните горшочек холодной водой, добавьте чуть-чуть уксуса,
    накройте крышкой, поставьте в холодную духовку и нагрейте, постепенно
    увеличивая силу огня. Через полчаса выньте посуду, дайте ей остыть, а
    потом вымойте с мылом и прополощите.
  • Пользуйтесь для работы с горячей кухонной утварью специально
    сделанными прихватками или рукавицами, а не случайными тряпочками и
    полотенцами.
Источник

_________________
Если не хочешь получить предупреждение - соблюдай Правила форума.

avatar
Admin
Администратор
Администратор

Количество сообщений : 529
Дата регистрации : 2009-02-11
Пол : Женщина
Зодиак : Овен
Откуда : Московский регион
Работа/Хобби : Домохозяюшка
Настроение : оптимистическое с романтическим уклоном)))
Очки : 10134
Репутация : 126

Система предупреждений:
Предупреждения::
0/3  (0/3)

http://domohozyaushka.2x2forum.ru

Вернуться к началу Перейти вниз

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения